1litre llet
6 rovells d'ou
250 gr sucre o fructosa
35 gr Maizena (midó)
1 tros de canyella
Pell d'una llimona
Si es vol fer crema per farcir afegir 5 gr. de maizena més.
Separem 1/3 part de la llet i ho barrejar amb els rovells, el sucre i la maizena amb la batedora.
Posar a bullir 2/3 parts de la llet amb la canyella i la llimona a foc mitjà.
Quan comenci a bullir afegir la barreja dels ous sense deixar de remenar.
Aproximadament 10 o 15 minuts. Retirar del foc quan comenci a espessir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario